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2014-Mar-01

製香大師施起燻繼往開來 堅持天然原料與品質

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鹿港宮廟之多,全國無出其右,因此燒香拜拜也成為日常生活文化之一,製香業理所當然的成為鹿港傳統產業,不同於其他傳產的沒落,製香業不但佔有一席之地,甚至更加發光發熱。主要原因在於手藝精湛的製香工藝師輩出,更重要的是堅持傳統製作,不 加人工香料產品,品質受到喜愛。施起燻就是鹿港製香工藝大師,也是製香業繼往開來、承先啟後的指標人物。 鹿港施金玉香舖遠近聞名,已經在鹿港傳承了二百多年,從清朝乾隆年間,第一代施發由泉州到鹿港創立,代代相傳,到現在已經第 八代。其中第七代分枝散葉分成三枝。原因是第六代的施奕漢三個兒子都獨立出去,各自創業,各有一片天。施起燻雖然是二子,但因 為前面有一個大哥很早就亡故,按照排行應是三子,於是在父親的認同下,創立了「施金玉三房」的店號,手藝則獲得父親的真傳與賞 識,並且成功的將施金玉發揚光大。目前施起燻兩個兒子施燁志、施呈農也已經得到他的薪傳,成為獨當一面的工藝師。 說起製香業,施起燻自小就要幫忙比較沒有技術性的裁紙、糊紙等等基礎的包裝性工作,但耳濡目染也有了認識。等到初中畢業才正 式跟著父親學藝,終於學成父親的手藝,過程的辛苦可說非局外人所能體會。比如製香過程的裹粉,必須門窗緊閉,夏天最痛苦,全身 溼透是必然的,所以連冬天也要打赤膊。 雖然小小的一枝香,其中學問卻很大,由竹子的選購,香料、黏粉的調配,到裹粉、晾乾手續繁複,稍一不慎,前功盡棄。好的香, 不但有天然的檀香、沉香等味道,也要能夠香煙繚繞,這就是工藝大師的技術所在。當然也要有經驗的累積,才能選購最好的材料,確 保品質的優良。施起燻秉持父親「堅持傳統」製香的家傳祖訓,利用沉香、檀香等天然原料,絕不添加化學香料,才能在產品上區隔品 質,獲得青睞,也是施金玉三房能夠屹立不搖,受到歡迎的主因。 現在施起燻有子相傳,並且持續拓展出去,成為他最大的成就與驕傲。

資料來源:鹿港鎮公所【鹿港鄉情】2014年3月號